陈锁：延长了安吉白茶的产业链
【 发布时间：2019-11-02 】
| 如何操作好名优绿茶后期的鲜叶原料，陈锁的经验与河南信阳红的做法如出一辙，笔者目睹了陈锁研发吉祥红的全过程，他在2009年就将他的试验功效投入了出产，也呼吁过安吉的茶企业能跟进。他是个人的行为，河南信阳是当局引导的行为。当信阳红红遍天下的时候，陈锁有些无奈，他的无奈是能让安吉茶农增加收入的白茶加工技术未能在全县推开。研发名优绿茶后期的鲜叶原料的深加工，耽误茶财富链，陈锁的做法很值得大师学习。 他叫“种茶人”，是他的网名。他喜欢别人叫他种茶人，本身也以种茶人引以为荣。 其实，他并非土生土长的茶农，曾经的职业也与茶无关。因为喜欢茶，上了《茶语清心》的茶网，因为在茶网泡得久了，便萌生了做一个真正种茶人的念想。 他辞去了有着事业编制的一份公职，承包了茶园开始种茶，他在网上发布的《种茶人日记》吸引了浩繁喜欢茶的人的关注。他最初的营销也从网上开始，他不是在网上卖茶，而是送茶，大江南北，那些素不相识的茶友们，就这样结识了看起来有些厚道的网友更是茶友的“种茶人”。跟着安吉白茶的品牌知名度的不竭扩大，不少人便通过网络相约，实地到安吉溪龙阿谁处所来找他。 茶友变成了客户，短短几年时间，种茶人也华美回身变成了安吉千道湾白茶有限公司总经理，他的真名叫陈锁。 我是从网上认识他的，依然叫他种茶人。 “千道湾”品牌的崛起，完全是他苦心用心经营的功效。他在茶季的每一天里成天在茶园在工场捣鼓着那几片叶子。安吉白茶是在特定的气候温度条件下才呈现变异白化的，采摘期很短，就二十来天时间。加工白茶，对于陈锁来说，已经不是什么难事了。既要都雅，又要好喝，种茶人本身摸索出来的那一套“鲜香”工艺使千道湾白茶有了自成风味怪异一家的品质风格。《茶博览》杂志曾经出格保举典藏千道湾白茶。 这些年，让陈锁思考最多的事，是如何来操作那些过了白化期又返璞归真为青青绿叶的白茶原料。按安吉茶人的传统，这些绿叶茶，要么是让它留养在茶树上，那么是修剪了，只采春茶一季，一季中只采二十多天，他感受这是一种巨大的华侈。 没有什么官方的项目与课题，他本身去捣鼓。想到了红茶，他将后期的绿叶茶鲜叶原料采摘了，专程去红茶的原产地祁门做尝试，白茶一号，后期的鲜叶原料做成的红茶口感并不比祁门红茶逊色，他将它定名“吉祥红”。他又拿这些原料去岩茶的产地武夷山做尝试，捣鼓出一款“颜如玉”……六大茶类的茶品都尝试过。从试制样品到实现产物的规模出产，再到商品品牌的推出，“吉祥红”是他最得意的成功之作，他通过“吉祥红”红茶的出产，拉长了安吉白茶的财富链，仅通过出产红茶一项，每亩茶园的产值增加超过了2000多元，全年产值增加也超过了20%。 |