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广州早茶奇妙下的意境(一)

【 发布时间:2019-11-25 】

我国是茶的故乡,种茶、喝茶的汗青十分悠久。据史料记载,最早的茶馆是茶摊的形式,呈此刻东晋元帝时期(公元317-322),南北朝时就形成了初级的茶寮,唐代则已是茶馆遍地了。宋、元、明、清及民国时期,茶馆经营已逐渐演变为一种日常的糊口方式,城市、乡镇包罗最偏远的农村,都有了形形式式的茶馆踪影。“早茶”一词,今天几乎已成广州人的别称。固然,“早茶”并非只限于广州,但由于广州的“早茶”实在名声太大,其他的自然也就不在话下了。但广州茶室的汗青其实算不得很长,概略也就是在清道光年间才从当时的酒楼演变而来。真正与广州现今的“早茶”有点形式接近的茶馆,考证下来大约有点像清代咸丰同治年间的一种叫做"一厘馆"的馆子,其设备很简陋,木桌板凳,供应糕点,门口挂一个木牌子,写着"茶话"两字,实际就是一个为客人供给歇脚叙谈、吃点工具的处所。成长到后来,这样的场所就逐渐地变得专业起来,内容越来越丰硕,场面也越来越豪华,并最终促成了广州人的“早茶”习俗。到了今天,“喝早茶”已成为广州人糊口中的一大内容,也已成为广州城市特色中最为浓墨重彩的一笔。从“一厘馆”到此刻的酒店茶室,尽管广州人“喝早茶”的内容和形式已经发生了可谓是翻天覆地的变化,但在本质上其功能实际并没有出格的变化。旧时广州的“妙奇香”茶室有一幅对联:“为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶酒来”。说的无疑是一种感受,而且准确并形象地描绘出了“喝早茶”的理念意境。事实上,情趣性、休闲性、寒暄性和经济性始终是广州人“喝早茶”的不变主题,也是其广为风靡的主要原因。城市糊口概况上丰硕多彩,实际上却不免紧张、枯燥和乏味。“二点一线”或“三点一线”是大部门人的根基糊口轨迹。如果工作性质再机械一点,工作环境再孤苦一点,糊口之索然寡味实在是可想而知的。而所谓城市糊口的娱乐性和相关的设施,更大程度上是面向无家无室的年轻人的。究其本色,也不外乎是促成其多余能量的泄发而已,所以很多场所实在是“成人不宜”的。“早茶”尽管形式简单,但由于它几乎可以涉及吃喝玩乐闲的方方面面,且没有春秋与身份的限制,又有着必然的选择性和相对的自由度,所谓人生的情趣、糊口的乐趣,自然也就有在此中了。眼下“休闲”的概念正大行其道,但究竟怎样才谓之“休闲”,可能一下子还真有点说不太清。忙的人找空、找休息,是休闲,闲的人找事、找累,也同样是一种休闲;家里住久了开几天宾馆是休闲,住久了宾馆睡几天农舍也是休闲;坐惯了轿车的骑几天自行车是休闲,天天骑车的借辆轿车兜兜风也是休闲……可见“休闲”的本身奥妙得很,似应归入精神的规模,实际也就是一种感受。不外推敲起来,这种感受其实倒是可以分为两种类此外。一种是纯粹的自我感应感染,所谓自得其乐;另一种则带有必然的表示性,即所谓看得见的休闲,颇有点休闲者形象广告的意境。无论是自得其乐的休闲还是表示性的休闲,“早茶”时分,供给的其实都是一种最为适宜的氛围和环境。[打 印]  [关 闭]  [返回顶部]