天下同饮

我们可以论证茶在中国被很早就有认识和操作，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。但是也可以考证，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。所以宋代有诗云"自从陆羽生人间，人间相学事春茶"。也就是说，开始吃茶喝茶以后，有一千年以上的时间并不为公共所熟知。

茶与粮食，占有划一重要的位置。可是，"由于气候等原因，当地并不产茶，官府为了增强控制少数民族的力量，对茶叶的供给采纳限量，直接分配的法子，以求达到"以茶治边"的目的。与此同时，官府不仅控制茶叶的供应，俞且，以少量的茶，互换大都的战马，给兄弟民族带来繁重的承担，这就是汗青上的"茶马互市"。

茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，传布到我国西北各个少数民族地域，成为当地人民糊口的必需品，"一日无茶则滞，、三日无茶则病"。

茶叶从发现到操作，经历了一段漫长的汗青，它之所以深受人们的欢迎，除了可作为饮料被人们饮用外，还因为它对人体能起到必然的保健和治疗的感化。三国时代，诸葛亮带兵南征北战。一次，兵至云南励海，士兵因不服水土，多害眼病，诸诸亮呼吁士兵采茶煮水喝，不久，把眼病治好了。直到此刻，当地人民还把茶树称作"孔明树"，把诸葛亮尊为"茶祖"。

国表里专家采用现代科学手段对茶叶进行分析，发现茶叶含多酚类、咖啡碱、蛋白质、氨基酸、芬芳族化合物和十几种无机矿物营养元素。所以，能对某些疾病发生必然疗效，持久吃茶喝茶，对人体健康能收到明显的效果。倡导合理吃茶喝茶，适量吃茶喝茶，才能减少短处，增加益处。 吃茶喝茶者对茶叶的爱好，往往与所处地舆环境、糊口条件和吃茶喝茶习俗有关。

1.提神解乏 ：据研究，茶叶含有3一5％的咖啡碱，咖啡碱是一种白色丝光针状的结晶体，被人体吸收之后，能加强大脑皮质感受中枢勾当、对外界刺激的感应感染更为敏锐、能起到使精神振奋的感化，在医学临床上，用它治疗感冒头痛，疗效显著，而且没有副感化。西药中的阿斯匹林等主治感冒头痛的药片，差不多都有咖啡碱的成份。此外，咖啡碱对心肌有直接增强收缩的感化，并能扩张冠状动脉和肾脏血管，还可作治疗心绞痛和心肌梗塞的一种辅助剂。茶叶中的咖啡碱还分歧于普通纯咖啡碱，它与茶汤里的其它物质中和，形成一种混合物，这种混合物在胃内酸性条件下，掉去了纯咖啡碱的活性，和对胃的刺激性，当混合物进入小肠的非酸性环境中时，咖啡碱又能还原释放出来，被血液吸收，从而阐扬它的功能，在必然程度上起到解除疲劳的感化。

2.生津止渴 ：清热降火-- 茶汤中的化学成份如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中涎液发生了化学反映，使口腔得以滋润，发生清凉的感受，加上咖啡碱从内部控制体温中枢，调节体温，使新陈代谢取得新的平衡。因此，在诸多清凉饮猜中唯有吃茶喝茶解热止渴效果最为明显。

3.除脂解腻、促进消化：首先,咖啡碱能兴奋神经中桩系统，影响全身的生理机能，促进胃液的分泌和食物的消化。其次，茶汤中的肌醇、叶酸、泛酸等维生素物质以及蛋氨酸、半腕氨酸、卵磷脂、胆碱等多种化合物，都有调节脂肪代谢的功能。此夕卜茶汤中还含有一些芬芳族化合物，它们能够溶解油脂，辅佐消化肉类和油类等食物。我国一些高寒山区，以肉食为主的少数民族，把茶作为重要的糊口必需品之一，就是这个道理。如"乌龙茶"，目前在东南亚和日本很受欢迎，被誉为"苗条茶"、"美貌和幢康的妙药"。乌龙茶有很强的分化脂肪的功能，持久饮用不仅能降低胆固醇，而且能使人减肥健美。在高程度的糊口条件下，乌龙茶自然身价倍增。

4.补充营养 、增强体质：茶叶中含有多种维生素，主要有维生素A、B1、B2，烟碱酸、泛酸、维生素C、P、K等。好比，维生素C，它能维持牙齿、骨胳、血管、肌肉的生理机能。茶叶中，以绿茶含维生素C最多，每100克新绿茶，含Vc180毫克，可与Vc含量丰硕的柠檬、菠菜相媲美，常饮绿茶，可有利于防止齿龈出血、毛细血管脆弱、皮下出血以及坏血病。此外，Vp与Vc有重要的协同感化，能辅佐肌体内对Vc的吸收、减少脑溢血的发生；Vb1能辅佐细胞发展；Vb2又能防治各类痰佯址。此外，茶叶中含有多种矿物质，出格是其它食物中少有的微量元素，如铜、氟、镁、钼、铝等，对身体有必然的营养价值和药理感化。

5.杀菌消炎、预防传染病：绿茶杀菌力强，红茶次之。对于葡萄球菌，能在14小时内覆灭，对于伤寒赤痢菌，8一11小时就能覆灭，至于对霍乱菌，则能在2小时内全部歼灭。据福建医学院盛国荣传授多年临床不雅察看，凡饮浓茶的人，良性传染性肝炎的发病率相对少一些。

6.预防龋齿、去除口臭 ：茶叶中含有较丰硕的氟，龋齿的主要原因是牙齿的钙质较差，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，它们结合之后，可以补充钙质，使抗龋齿能力明显增强。

7.利尿排毒 ：因为咖啡碱能阻抑肾小管对水份的吸收，同时，能扩张肾脏血管以畅通血液。所以有利于毒质顺尿流排出尿道。

8.预防辐射：据报道，在广岛原子弹爆炸事件中，凡有持久吃茶喝茶习惯的人存活率高。因为茶叶中所含有的单宁物质和儿茶素，可以中和锶90等物质，减少放射性物质的伤害。由此看来，茶叶作为一种饮料，不仅能生津止渴、提神益思、消食除腻、减肥健美，而且在医疗上也有它的感化。当然，任何事物都不是浑然一体的，对于吃茶喝茶的短处，也要提醒人们注意。茶虽有利于身体健康，但毫不是饮用越多越好，茶越浓越好。 吃茶喝茶必然要适量。胃寒的人，不宜过多吃茶喝茶，出格是绿茶，否则等于"雪上加霜"，更加引起肠胃不适；再如神经衰弱者和患掉眠症的人，睡眠以前不宜吃茶喝茶，更不能饮浓茶，否则会加重掉眠症；再好比，一般不应该用茶水眼药，以免降低药效，正在哺乳的妇女也要少吃茶喝茶，因为茶对乳汁有收敛感化。

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