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蒙古茶习俗咸味奶茶也有甜味

【 发布时间:2021-03-03 】

火币网 文章简介:大多数蒙古人生活在内蒙古及其周边地区的一些省和地区。蒙古族的代表性茶俗是喝咸奶茶,这是蒙古族的传统饮茶习俗。在牧区,蒙古人习惯于一日三餐喝茶,但他们一日一餐。每天早上 大多数蒙古人生活在内蒙古及其周边地区的一些省和地区。蒙古族的代表性茶俗是喝咸奶茶,这是蒙古族的传统饮茶习俗。在牧区,蒙古人习惯于一日三餐喝茶,但他们一日一餐。每天早上,家庭主妇的第一件事就是煮一壶咸味奶茶给全家人享用。蒙古人非常喜欢喝热茶。早上,他们会一边喝茶一边吃炒饭,而剩下的茶会在温和的火上保温,直到晚上回家才吃正式的饭。然而,每天早上、中晚三次喝咸奶茶通常是必不可少的。

蒙古人喝的咸味奶茶大多是用青砖茶或黑砖茶制成的,茶的炊具都是铁锅。制作时,先将砖茶打碎,然后将洗好的铁锅放在火上盛2-3公斤的水,水开后,加入大约25克打碎的砖茶。当水再沸腾五分钟时,加入牛奶,其用量约为水的五分之一。稍微搅拌一下,然后加入一些盐。当整壶咸味奶茶开始沸腾时,它就煮好了,可以放在碗里饮用。

煮咸味奶茶是高度技术性的。茶汤的味道和营养成分的量都与所用的茶、加入的水、加入的牛奶和加入的顺序密切相关。如果茶叶放得晚,或者加入茶和牛奶的顺序颠倒,茶叶的味道就不会出来。然而,泡茶的时间太长,很容易失去茶的香气。因此,蒙古同胞认为,只有协调好茶、茶、奶、盐和温度这五种成分,才能生产出咸、香、味俱佳的咸味奶茶。

正因为如此,蒙古妇女可以练习煮咸奶茶的技巧。一般来说,当女儿懂事时,母亲会教女儿泡茶的技巧。当女孩结婚时,新婚夫妇必须在许多亲戚朋友面前展示一些煮茶的技巧,否则就会缺乏家庭教育。