什么是滇红茶 喝滇红茶有什么功效作用与禁忌

滇红是云南红茶的统称。分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫以红条茶为原料精制加工而成。滇红碎茶是颗粒型的碎茶。

滇红工夫和滇红碎茶的区别

滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以维持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩大生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品质量优异，深受国际市场欢迎。

滇红碎茶则是为满足埃及人民对红碎茶的需要，于1958年试制的。开始是将工夫红茶打碎的办法生产红碎茶，以后逐渐改用揉切机生产红碎茶。1964年以后，推广转子揉切机生产红碎茶。到20世纪80年代初期，年产量最高曾达4500多吨。除直接出口外，还调拨广东、上海两口岸出口。红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶4类17个花色。由于质量优良，在茶叶质量评比中，多次荣获省优、部优产品。

滇红工夫茶采摘一芽二叶或三叶作为原料，萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，注重茶叶的完整性，红碎茶是颗粒型碎茶。

滇红工夫茶芽叶肥厚，金毫显露，汤色鲜红，滋味浓烈，香气馥郁；滇红碎茶外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。

滇红茶的功效与作用

消炎杀菌功效

红茶中的多酚类化合物具有抗炎作用，然后通过实验发现，云南滇红茶中的儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，抑制和消除病原体，所以细菌性疾病和食物中毒患者喝红茶很有好处，人们也常用浓茶涂伤口和治疗褥疮和香港脚。

利尿功效

红茶中的咖啡因和芳香物质的结合能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的重吸收，使尿量增加，有助于排除乳酸、尿酸（相关痛风），过量的盐（高血压）、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎引起的水肿。

生津清热功效

夏天喝红茶可以止渴消暑，那是因为茶中的茶多酚、糖类、氨基酸、果胶和唾液产生化学反应，刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润和清凉感；同时咖啡碱控制体温中枢，下丘脑调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污垢的排泄，维持机体的生理平衡。

提神消疲功效

通过医学实验发现，红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进大脑的提神和集中思维，使思维反应更加敏锐，记忆力增强。它也能刺激血管系统和心脏，增强心脏的跳动，从而加快血液循环，促进新陈代谢，同时促进发汗、利尿，以加速乳酸排泄（使肌肉感到疲劳物质）以及其他的老废物质，从而达到消除疲劳的效果。

解毒功效

通过实验证明茶多元在红茶可以吸附重金属和生物碱沉淀和分解。这是对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。

养胃护胃

人在还没有吃饭的时候饮用茶会让人感到胃部不舒服，这是因为茶叶中含有重要的物质——茶多酚，具有一定的收敛性，对胃有一定的刺激胃作用，在空腹的情况下刺激性就更强。红茶是不同的，它是发酵烘焙，茶多酚氧化酶的酶促氧化反应的作用下，减少对胃的刺激，红茶含量减少。不仅不会伤胃，还可以养胃。经常饮用红茶加糖和牛奶可以减少炎症，保护胃粘膜。对胃溃疡的治疗也有一定的疗效。

但并非所有人都适合喝红茶的，下列人群则不适宜喝红茶：

（1）失眠的人、神经衰弱的人不能够喝红茶，这样会使得失眠加重。

（2）容易上火的人不能够喝红茶。

（3）患有结石和肿瘤的人不能够喝红茶。

（4）神经敏感、情绪激动的人不能够喝红茶，因为红茶中的咖啡碱会令人产生兴奋感。

（5）胃热的人不能够喝红茶，因为红茶偏温性，是暖胃的。

（6）正在服用药物期间的人不能够喝红茶，因为红茶中的一些成分会减轻药物的药性。

（7）正处于生理期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有鞣酸，鞣酸会妨碍对铁的吸收。

（8）哺乳期的女性不能够喝红茶，因为会抑制乳汁分泌。

（9）怀孕的女性不能够喝红茶，因为会增加心脏和肾脏的负荷。

（10）更年期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有较丰富的茶多酚，这些茶多酚会影响更年期女性的睡眠质量也有可能导致心跳加快。