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台湾黑金茶

【 发布时间:2017-08-15 】

“黑金茶”是老种台湾茶的做法之一,台湾老茶客并不叫它“黑金”,而是叫武夷老种茶。

它是以上等的台湾乌龙茶全发酵,存仓。每年以龙眼木(桂圆木)的嫩枝去烘培,存仓越久,味道越好,口感越佳,粘舌放香。由于此类茶制作成本高,工艺复杂,资金转换慢,基本也无人去制作了。后出现了“东方美人”,“老乌龙”等类茶,也和“黑金”属于同种发酵,但是制作的过程却远不如“黑金”,实际口感也有差距。后期也无人制作了,市场上便出现大量假“黑金”。黑金茶”不是黑茶,是红茶类。