海堤牌绿色食品茶叶质量现状评价

　目前，绿色食品颇受国内外市场青睐，为了适应市场的需要，我司厦门茶叶加工厂与同安莲花、建瓯小松、建瓯玉山、武夷山天心村建立绿色食品生产基地，与相关茶厂签订购销合同，并于1998年10-11月请福建省分析测试中心对四个基地进行实地考察并作出评价。1999年6月绿色食品定点监测中心（广东湛江）对相应产品卫生进行评价。

1　生产基地概况

1.1　同安莲花镇基地
　　年平均气温20.8℃，全年降雨量约1800mm，无霜期300天左右，海拔高度850-1000m，昼夜温差大，雨量充足，茶园远离城关30多km，茶园集中连片面积达186hm²，周围没有矿山、工厂、无三废污染，茶园土壤肥沃，生态环境优越。
1.2　武夷山天心村基地
　　基地位于武夷山风景区内，距离城关15km，年平均气温18℃，年平均湿度78%，年降水量1880mm，无霜期269天，海拔400-600m，土壤肥沃，雨量充足，山高林密，沟壑纵横，空气清新，没有污染，茶园面积40hm²，生态环境优越。
1.3　建瓯小松镇基地
　　基地位于城关北郊18km，海拔600m，年平均气温25℃，年降水量2400mm，无霜期为300天，土壤肥沃，土层深厚，茶园有山林带隔离，面积达133hm²，并远离城市、工厂、矿区，无三废污染。
1.4　建瓯玉山镇基地
　　基地位于城关东南部丘陵山区，离城关50km，海拔750m，年平均气温20℃，年降水量2400mm，无霜期280天，土壤肥沃，土层深厚，茶园面积120hm²，茶园边森林繁茂并远离城关、工厂、矿区、无三废污染。

2　土壤环境监测方法

2.1　采样点设置
　　1998年10-11月福建省分析测试中心根据四个基地的地形地貌，土壤种类，土壤肥力等因素，各选择5个采样点，采取随机取样方法，每点在0-40cm耕作层取土地样约1kg，基本上能代表生产基地的土壤状况。
2.2　监测项目及分析方法
　　根据中国绿色食品发展中心规定，土壤的监测项目有汞（Hg）、镉（Cd）、铅（Pb)、砷(As）、铬（Cr）、六六六、滴滴滴（DDT）及PH值。汞采用冷原子吸收分光光度法，镉及铅采用原子吸收分光光度法，砷采用二乙基二硫代氨基甲酸比色法，铬采用二苯碳酰二肼比色法，六六六、滴滴滴采用气相色谱法，PH值采用电极法，以上均按GB15618-1995的方法进行。
2.3　评价标准
　　参照中国绿色食品发展中心提供的土壤背景值为评价标准，不同的土壤类型有不同的背景值。同安及武夷山基地属黄壤，建瓯小松及玉山土壤类型属红壤。

3　土壤监测结果

表1　黄壤茶园土壤监测结果（单位：mg/kg）

项　　目	汞	镉	铅	砷	铬	666	DDT	PH
评价标准	0.7636	0.1736	81.9	35.14	198.9	0.1	0.1
同安基地	0.01-0.24	0.12-0.14	15-84	3.4-6.0	8.0-44	<0.05	<0.05	4.68-4.93
武夷山基地	0.03-0.08	0.12-0.17	25-52	1.0-9.1	20-46	<0.05	<0.05	4.43-4.47

表2　红壤茶园土壤监测结果（单位为mg/kg）

项　　目	汞	镉	铅	砷	铬	666	DDT	PH
评价标准	0.1866	0.1862	66.12	35.78	124.8	0.1	0.1
建瓯小松	0.03-0.14	0.17-0.18	31-50	1.0-8.0	42-69	<0.05	<0.05	4.91-5.32
建瓯玉山	0.03-0.12	0.13-0.16	36-45	1.9-8.2	19-61	<0.05	<0.05	4.76-5.42

从表1及表2中可见，除同安基地的铅测试的最大值超出标准范围，其它重金属及有机氯残留均在评价标准范围内。4　土壤质量评价 　　1级和2级的土壤适宜发展绿色食品。 表3　土壤分级标准

等级划分	污染综 合指数	污染等级	污染水平
1	P综≤0.7	安全	清洁
2	0.7<P综≤1	警戒级	尚清洁
3	1<P综≤2	轻污染	作物开始污染

5　土壤质量评价结果表4　土壤质量评价结果

项 目	（Ci/Si）max	（Ci/Si）ave	P综
同安莲花	1.02	0.41	0.78
武夷天心	0.98	0.41	0.75
建瓯小松	0.97	0.49	0.77
建瓯玉山	0.86	0.47	0.69

说明所监测的这四个基地茶园土壤属1-2级土壤，符合发展绿色食品。各基地土壤PH值基本上为4.0-5.5，适宜茶树生长。6　茶叶卫生质量检测结果与评价 6.1　采样与检验依据 　　由福建省绿色食品发展中心于1999年4月底到厦门茶叶加工厂原料仓库随机抽取四个基地的样品各1kg，茶样为1998年产品，由农业部食品质量监督检测测试中心（湛江）进行检测。检验依据：WMB48-81、NY/T288-95；检验项目：水分等13项；分析主要仪器：AAS、GC；实验环境条件：正常。 6.2　检验内容及结果评价 　　从表5的现状标准与表6实测结果对照，四个基地的产品均在检定标准范围内，符合绿色食品标准。 表5　检验项目及现行标准

检验项目	单 位	现行标准
水分	%	≤7.5
灰分	%	≤6.5
铅(以Pb计)	mg/kg	≤1
铜(以Cu计)	mg/kg	30.0
六六六	mg/kg	≤0.05
滴滴滴	mg/kg	≤0.05
甲拌磷	mg/kg	不得检出
倍硫磷	mg/kg	≤0.05
对硫磷	mg/kg	不得检出
敌敌畏	mg/kg	≤0.1
乐果	mg/kg	≤0.5
马拉硫磷	mg/kg	≤0.1
杀螟硫磷	mg/kg	≤0.2

表6　四个基地的茶叶实测结果

	同安莲花	建瓯小松	建瓯玉山	武夷天心	备注
水分	0.7	1.0	0.4	4.8
灰分	5.7	5.5	6.2	5.5
铅(以Pb计)	0.2	0.2	0.2	0.2
铜(以Cu计)	7.0	9.8	11.2	10.4
六六六	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.002
滴滴滴	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.02
甲拌磷	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.005
倍硫磷	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.008
对硫磷	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.02
敌敌畏	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.005
乐果	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.008
马拉硫磷	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.02
杀螟硫磷	未检出	未检出	未检出	未检出	<0.02

7　小 结　　经福建省分析测试中心实地考察并作出评价的以上四个基地，土壤环境比较优越，不受重金属和有机氯农药污染；经农业部食品质量监督检验测试中心（湛江）根据WMB48-81,NY/T288-95标准检验判定四个基地的茶叶产品均符合绿色食品的质量标准。说明四个基地发展绿色食品茶叶都较理想。为了防止茶叶受到污染，我们将继续严格按照绿色食品有关操作规程及标准要求，生产出优质、安全、卫生的绿色食品茶叶。 陈志雄（厦门茶叶进出口有限公司　361012） 耿小勇（厦门茶叶进出口有限公司　361012）