新加坡猪骨茶

文章简介：猪骨茶是东南亚著名的猪排骨汤。关于它的起源有三种解释，大致与早期中国人到东南亚创业有关。不管这个名字的起源如何，今天的bak kut茶已经发展成为一种著名的新加坡美食，也是 猪骨茶是东南亚著名的猪排骨汤。关于它的起源有三种解释，大致与早期中国人到东南亚创业有关。不管这个名字的起源如何，今天的bak kut茶已经发展成为一种著名的新加坡美食，也是当地中国人最有特色的早餐。除了用鲜排骨煮汤，还有很好的药材，如当归、党参、干草和枸杞等。只有经过长时间的炖煮，药材的味道才能渗入排骨肉骨茶具有生血、补血、补气的功效，可以说是男女皆宜的补品。吃的时候，加一点甜面酱和辣椒，慢慢啜一口，再加一碗白米，这样可以更好的衬托出肉骨茶的醇厚味道。如果你再泡一壶好茶，即使你在炎热的夏天吃得满头大汗，你也会玩得很开心！

星洲是广州方言对新加坡的昵称，猪骨茶，这可能被许多人误认为是一种茶产品的名称。事实上，这种茶不是另一种茶。这是新加坡(甚至在东南亚)有名的排骨汤，与茶无关。

材料:500克排骨、6颗菜心、8个干蘑菇、10个蒜瓣、1个肉桂皮、3个蒜瓣、1茶匙(5克)白胡椒、2茶匙(10克)枸杞、2颗茴香籽、3克甘草、2片干桔皮、2片干龙眼、10毫升老酱油和1茶匙(5克)盐。方法是

1，将油菜洗净，用清水浸泡香菇去蒂，用纱布包裹肉桂、丁香、白胡椒籽、枸杞、八角、甘草、陈皮、桂圆，制成调料包2。将排骨放入沸水中焯3分钟，取出血沫，用清水反复冲洗，然后沥干水分。3.向锅内加入足够的清水，加入调料包，加入老烟和盐，用大火煮至沸腾，加入猪排、蒜瓣和蘑菇，再次煮沸，转小火煮约一个半小时；4.再煮一壶水，将色拉油和盐倒入沸水中，将油菜心焯半分钟，取出冷却，沥干水分；5.吃饭时，把烫过的油菜心放入碗中，放入煮好的猪骨茶。