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荔红水晶卷
【 发布时间:2019-11-12 】
用
料
葛粉
500
克
炒红白芝麻
100
克
糖
1000
克
荔枝红茶汤
2500
克
制
法
(1)
用
750
克茶汤将葛粉开成稀浆﹐另将
1750
克茶汤与糖煮开。
(2)
把三分之一的稀浆倒入煮开的茶汤中煮熟﹐稍凉后把其余三分之二的稀浆与煮熟的粉浆搅拌成生熟浆。
(3)
选一个九寸大的方盘扫上薄薄一层油﹐倒入少量生熟浆摊平﹐洒上芝麻蒸三分钟后卷成筒状切件上碟即可。
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