茶叶美食别样鲜（2）

    现代人们吃茶花样很多，现介绍几种适合普通家庭的美食方法： 　　茶叶饭将25克茶叶装入洁净布袋中，扎紧袋口，再把茶叶袋和清水放入锅中煮开10分钟，取出茶叶袋，然后放入少许精盐和500克大米，用旺火煮开后盖上锅盖，用文火焖20分钟即可食用，煮出米饭珍美甘香。

　　茶叶面条先用沸水冲泡好适量茶汤，再将茶汤和面制成面条，圆润而香，别具风味。

　　茶叶馒头先用沸水冲泡好适量茶汤，再将茶汤加鲜酵母发面，或者用茶叶研制成粉末加上面粉等发面，蒸制馒头，香气醇厚，口味清爽。 茶叶薄饼用沸水泡好适量茶汤，和入面粉及葱、蘑菇等佐料煎成薄饼，给人以软而不粘，香而不腻的独特享受。 茶叶水饺将茶汁和入面粉中，茶叶以果汁机打散后和入肉馅中，可包出里外皆有茶料的茶叶水饺，香糯滋润、茶香四溢。 茶叶火锅这种火锅和传统火锅做法基本相同，但配以红茶入汤，味道略带茶苦、茶香，食而不腻。

　　茶叶鸡汤烹煮鸡汤时，放入冲泡好的适量浓茶汤，鸡汤味道带有茶香，余味悠长。

　　茶叶沙粒将绿茶粉撒入和好的泥状调料中，烹熟入盘后配以樱桃点缀，绿、黄、红相间，色泽鲜艳，风味清香。 茶叶烧酒酿制酒时放入适量上品乌龙茶，制成的乌龙茶烧酒鲜香醇美。

　　茶叶果冻将茶叶碾成粉末，与海藻粉、果胶粉、洋菜粉及糖、盐等多种辅料配制成，茶香幽幽，久食不厌。类似这些方法，还可制成茶饼干、茶月饼、茶粽子、茶冰淇淋、茶叶巧克力等。