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专家称普洱茶并非越陈越好

【 发布时间:2019-05-04 】

      “普洱茶是越陈越好么?”“怎样存放才能保持普洱茶醇香的口感呢?”&hellp;&hellp;昨日,成都故事“茶文化系列”专题故事会正式开讲,四川省茶文化协会秘书长、川大教授刘松龄等茶文化专家来到市文化馆故事大厅,为市民讲解有关茶的知识,专家指出:所谓的“普洱茶越陈越好”的说法,其实是饮茶的一个误区。   普洱茶主要产自云南地区的大叶种茶,经常饮用具有减肥和降血脂、血压、血糖等功效。正因为有以上诸多功能,近年来,普洱茶渐渐成为许多市民的新宠,不少人甚至不惜花费重金购买陈年普洱茶。“其实这种饮茶模式并不科学。”刘教授说,任何食品都有保鲜期,茶也是如此。目前市场上销售的普洱茶,以5年至7年陈为佳,在这一发酵期内,普洱经过冲泡口感更醇和,香气也更浓郁。存放时间更长一些的普洱茶,最多以15年至20年发酵保存期为限。“超过这个年限后,普洱就会失去食用功效,不适宜饮用了。”

  至于如何选购普洱茶,茶文化专家们也介绍了经验。专家说,经过发酵后的普洱茶(即熟茶)冲泡后汤呈猪肝色,有陈香。而未经发酵的普洱(即生茶)冲泡后呈黄褐色,市民可在选购时先试着冲泡一杯。