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红茶是什么?红茶的种类有哪些呢?

【 发布时间:2019-05-05 】

 

 红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的汉族茶农发明,名为正山小种。属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。下面来讲讲红茶品种的分类。

红茶的种类:

红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶和红碎茶。

 

 

一、小种红茶

 小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于 1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“松烟香,桂圆汤”,欧洲口味的松香味则更浓郁,比较适合配薰鱼和薰肉。

 

         二、工夫红茶

工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。

 

  1.祁门工夫:主产安徽省祁门县一带,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。

   成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。主要品牌:天品国香、历口。

 2.滇红工夫:滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。主要品牌:滇红集团、凤牌滇红

 3.闽红工夫:闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。

  ①政和工夫:产于福建政合,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。

  ②坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。

   ③白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。

  4.湖红工夫:主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。

  5.宁红工夫:主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。

  6.川红工夫:主产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区

  7.宜红工夫:主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。

   8.越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。

   9.浮梁工夫:主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”。

 10.湘红工夫:主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。

  11.台湾工夫:在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品。主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶

 12. 江苏工夫:江苏不少产茶的地方均有出产。主要品牌:宜兴红茶   

 13.粤红工夫:广东的潮安等地 。主要品牌:英德红茶

    三、红碎茶

 红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。

 另外,世界很多地方均出产红茶,例如:印度(以大吉岭茶最为珍贵)、东非(以肯尼亚所产最为著名)、斯里兰卡(最著名的是锡兰红茶、印尼(以爪哇岛及苏门答腊为中心)以上便是红茶的种类。红茶是全发酵茶哦,比较养胃的。而且冲泡没有这么多得要求和限制,所以这也是红茶比较畅销海外的原因吧。      其他人还看了:怎么取黑茶