当前位置 :主页 > 茶叶知识 > 内容正文

水镜茗芽

【 发布时间:2019-07-03 】

(     水镜茗芽茶采用该县栽种的福鼎大白茶、鸠坑种的嫩芽为原料,其成茶芽肥状挺直,色泽翠绿显毫,茶汤清澈明亮,清香持久,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿匀齐。产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,其品质达到名优茶水平。若用珍珠泉水泡水镜茗芽茶,水的甘甜加茶的清香,茶水交融,相得益彰,堪称茶水双绝,有诗为证:“卡和献玉抱璞下,司马荐贤水镜庄,仙境采得茗芽茶,一壶玉水一清香。”     水镜茗芽茶的制作工艺如下。 1、采摘     极品水镜茗芽茶鲜叶采摘时间为3月下旬~4月下旬。要求全部采摘发育健壮的嫩芽,芽长12c以上。 2、摊凉     鲜叶采回后摊放于干净的竹席上,摊放厚度约2c,摊放时间为4~6h。 3、杀青     用30型名茶杀青机或42型多功能机,锅温180℃左右,多功能机杀青每锅投叶量500左右,时间3~4n。 4、整形     在多功能机或电炒锅中进行,并加轻压,使芽叶组织部分破碎,条索紧直。 5、干燥     分初烘和复烘两道工序,可在名茶烘干机或电炒锅中进行,初烘温度掌握在120℃左右,烘时20n,烘至茶叶九成干时出机摊凉30n。复烘温度为70~80℃,烘20n左右,待茶芽足干,折之即断,研之成粉末时,出机摊凉。 6、分级包装     制成的茶叶经剔除部分断碎芽后即可分级包装。内包装用铝塑复合袋,外用书本式手提包装。