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冻顶乌龙

【 发布时间:2019-10-04 】


     冻顶茶,被誉为台湾茶中之圣,产于台湾省南投县鹿谷乡。 
  
    关于冻顶茶的由来,民间流传着许多耐人寻味的故事。冻顶山,据说是因为山坡滑溜,上山要踢紧趾尖,台湾俗语称“冻脚尖”,才能上得了山头,即“冻”着脚尖上山“头”,所以叫冻顶。 

    
    讲到冻顶茶,传说是清道光十一年,鹿谷有一位举人林凤池,为报答族人林三显资助盘缠而得以中举之恩,在福州应试取得功名后,特到武夷山取回乌龙品种茶苗三十六株,以其中十二株赠给冻顶山的林三显,因天、地、人三因素调和,得以发展成现在闻名海内外的冻顶茶。 


    
    冻顶茶的鲜叶,采自青心乌龙品种的茶树上,故又名“冻顶乌龙”,属于轻度半发酵茶,制法则与包种茶相似,应归属于包种茶类。文山包种和冻顶乌花是姐妹茶,外形非常相似,都有强劲的芳味道,不过文山包种茶叶要稍粗长一些。冲泡后,冻顶茶汤色呈橙黄色,有桂花香,汤味醇厚甘润,茶过咽喉,香气自然涌出,这种茶百喝不厌。