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虫茶是什么茶?

【 发布时间:2020-01-11 】

  茶叶的故乡是中国,我国名茶饮誉世界。但是,有一种非茶之茶的虫茶,恐怕知者就不多了。

  虫茶又叫“茶精”,主要产在湖南及四川的山区,其中以湖南省城步苗族自治****安乡所产堪称魁首,产品销往东南亚一些国家和港澳地区。虫茶并不是茶,只是外形似珠茶,冲泡之后色如茶水,故有“茶”名。

  相传,清代乾隆年间,城步苗民起义,朝廷下令出兵镇压。被赶入深山的百姓,把野菜吃完,只好采摘茶叶充饥。谁知,茶叶被虫吃光了,剩下的只是遍地虫屎渣滓。人们发现,虫屎掉在水中,泡出一缕缕像血丝般的茶汁。试着一喝,味道香郁甘美。从此,人们便开始如法炮制“虫茶”。

  一般制作茶叶是将鲜叶采摘后,经揉捻、初炒、复炒、拣杂等工序制成。而虫茶的制作别具一格。茶农在春夏之交,以“一芽一叶”或“一芽二三叶”采摘茶叶或化香树叶,放在竹篓或木桶里,浇上米水,让它充分发酵,散出特有气味,吸引一种名为“化香夜蛾”的昆虫来生育繁衍,它的幼虫喜食腐烂的茶叶及化香树叶,排出一粒粒比菜籽还小的虫屎。到第二年四五月份,茶农把虫屎收集起来晒干,这便是虫茶。

  饮虫茶实为一种享受。先倒上一杯开水,继而放入少量的墨绿色虫茶,初时茶粒浮于水面,接着徐徐下沉。其水红若晚霞、清亮似茗、香洁浓郁,令人百喝不厌。

  现代营养学家认为,虫茶有丰富的单宁******、维生素等成分,并含有昆虫激素和止血的活性物质。除了能消食、提神、解渴外,还有降血压、解热毒、健脾胃、顺气、消肿等作用。