春茶品质佳 专家教你选绿茶

  　　随着气候转暖，来自四川、广西等南方主要产茶区的春茶相继入市，目前大部分市场上销售的已有竹叶青、碧螺春、毛尖等10多个品种。和夏茶、秋茶相比，春茶为什么受到大家如此的青睐，购买时又该如何挑选呢？

　　春茶品质最佳

　　“春茶，也被人们称作清明茶、雨前茶，指的是每年清明至小满这段时间内采制的茶叶。一般来说，和夏茶和秋茶相比较，茶树聚集了整个冬天的养分，所以春茶的芽叶更硕壮饱满，成品后香气馥郁，滋味甘醇爽口”。张宏利是重庆一名资深茶客，据其介绍，目前卖场热销的大都以强调新鲜清新风味的绿茶为主，因为绿茶强调早采早喝，保存期限最短，所以错过了这季，“即使是再上等的好茶，味道也会变得逊色许多！”

　　如何选购好茶

　　面对着琳琅满目的各类茶品，我们应该究竟如何选择？张宏利建议从以下几方面进行观察：一看颜色。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。二看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直、光滑、无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧、白毫或锋苗显露说明原料好、做工精细。三闻香气。香气清新馥郁、略带熟栗香的是好茶。(刘莹)