菊花茶道

文化与经济是城市成长的双翼，物质的充足必然要转化为精神的升华。桐乡有着丰硕的物产，又有着丰厚的精神资源，这正是茶道需要的文化积淀。二十一世纪的桐乡不仅拥有一个“中国杭白菊之乡”的美称，而且有一个独具特色、富有内涵的“菊花茶道”呈现于世，光耀于“文化之邦”。“菊花茶道”在汗青上尚无记载，在民间也没有形成如何泡法的规程。桐乡市当局提出创“菊花茶道”之举，正是填补了中国“菊花茶道”空白。“菊花茶道”将伴同桐乡走进中国茶叶界，走出国门迈向国际茶文化界（第六届国际茶文化节明年在广州举行）让更多的人们去了解“杭白菊”，了解中国桐乡。“菊花茶道”充实发掘与弘扬具有桐乡当地特色的文化艺术，讲究茶道的整体和谐与审美情趣，讲究光鲜的处所特色和文化个性。不雅观赏“菊花茶道”是绝美的精神享受。在菊花节期间，将充实展示纯菊花茶和菊花休闲茶之茶道表演。现将两套“菊花茶道”作一简介：“菊花茶道”之一（纯菊花茶）此茶道属雅士茶道流派，以文人雅士为布景，介绍当地的名人，展示当地的工艺。表演台后面以一幅桐乡工艺蓝印花布的“百寿图”为中心，周围吊挂以菊花为主题的插花艺术，借鉴了古代文人雅士常用的喝茶氛围，暗示常饮“杭白菊”能使人长寿。我国药学著作《神农本审经》所曰：“菊花味苦、平、主、风、头晕、肿痛、目俗泪出、皮肤死肌、恶风湿痹、久服利血气，轻身耐劳延年。”延年益寿乃人们所追求和巴望的。为了突出“寿”字，全套茶具配有寿字的青花瓷，古朴典雅，更有中国传统和江南水乡特色，茶具上荟萃了百家书体。表演者身着绘有菊花图案的蓝印花布服饰，脚着蓝印花布鞋，上下呼应，整体协调，使不雅观众感受到真诚、纯朴，有亲切的乡土气息。台上展示的江南第一铜壶，由两位助泡小组现场烧煮，以晒干的菊花杆为柴火，用上等的活水制泡法（省略介绍冲泡过程），喝茶杯中的菊花下面有莲芯作辅垫，从光华上看，用绿芽尖状衬托圆状菊，给人以清新典雅之感；从画面上看，上有菊花浮动又有莲花下沉的动感；从口感来说，可达到苦后甘来的喝茶回味；从药用上讲，更能起到清凉解毒的感化，从寓意上讲，是取天地之精华，富有香味的荷花里长出莲蓬，莲蓬里有莲子，莲子中取莲心（精华部门），也浮现了“菊花茶道”有着出污泥而不染的精神内涵。整个茶道过程较轻松愉快，追求的是汤清、气清、心清、境雅、器雅、人雅的境界。最后奉茶为客时，手捧菊花的助泡跟从主泡将告诉客人，随客意愿用小竹夹取菊花泡入本身的喝茶杯中，以“纳百富于一家，集精华于一心”。通过茶汤的温度，更能显示菊花的美姿和清香，这是旅游中不成忽略的参与节目，在茶道中使客人身临其境，其乐融融。“菊花茶道”之二（休闲菊花茶）此茶道属贵族茶道流派，浮现一种高雅富贵的意境。桐乡素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“百花地面”之称，许很多多的名宅名院，布局精巧，雕梁画栋，前堂是挂画摆艺，后院是花鸟树木，一派富贵豪华的建筑风格，很多古街道的两边尽是一家挨一家的茶馆，每天有苍生堆积品茶尝点。桐村夫有着乡风浓郁的民间茶礼，如：以茶敬祖、以茶会友、以茶待客，以茶雅志，这充实说明了桐乡居民世代热爱糊口、讲究品茶的习俗。此茶道是泡制“菊花休闲茶”设中堂，中间挂一幅名家菊花中堂，两边是名家的咏菊对联。身穿高级丝绸的茶艺师端坐中间，气质温文尔雅，气度雍容华贵，泡茶动作优美舒展。泡茶台前的地面上，以“杭白菊”和桑叶、桑枝做艺术插花造型。两旁是古乐伴奏，吹奏者技术高尚高贵，音乐声美妙动听。以高尚典雅的盖碗茶具泡制休闲菊花茶，使菊花的香气更诱人。盖碗有着天、地、人之说，盖为天、托为地，人在中间，使茶道艺术达到天人合一的境界。展示焚香、吊水、拾薪、供水、赏菊、涤具、投菊、浸润泡、冲泡、敬菊茶、受菊茶、插菊花（具体操作省略介绍），表演者敬茶有序重礼。通过烹茶品饮来营造一种高雅和谐的人文氛围，揉以琴棋书画，使茶道的文化内涵更为丰硕。整套茶道浮现菊花的幽雅圣洁，菊花清心明目，桔皮化痰顺气，互为补气，相得益彰，菊花休闲茶微苦中返甜，其味无穷。重在营养成份和药用价值的和谐统一。奉茶后，客人可品尝当地的特色茶点（桑椹、菊花糕、姑嫂饼等）。