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铁罗汉:武夷名丛它最老(图)

【 发布时间:2019-07-09 】

铁罗汉之名,源自“500罗汉赴王母宴酒醉、罗汉折铁罗汉栽活”的神话传说。一如其名,以刚烈浓郁的品性安身乌龙茶江湖数百年。

作为武夷传统五大珍贵名丛之一,铁罗汉盛产期在四月中旬,原产于武夷山市慧苑坑之内鬼洞(另一说在三仰峰下的竹窠)。相传宋代已有铁罗汉名,为最早的武夷名丛。主要分布在武夷山内山(岩山)。20世纪80年代以来,武夷山市已扩大栽培。

由于铁罗汉树长在岩石间,使得它的成分及滋味出格,从元明以来为历代皇室贡品。其单丛加工,品质特优的“名丛”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工艺特制而成,成品铁罗汉香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次犹存原铁罗汉的桂花香真味,被誉为“武夷铁罗汉王”。

铁罗汉的采制技术精细,每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。“铁罗汉”的品质特征是:外形条索紧结,光华绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄敞亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。铁罗汉品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久、;岩韵明显,耐冲泡。在闽南以及东南亚拥有浩繁的爱好者。

茶友品饮

刚冲出来的铁罗汉其实蛮难品出味道的丰硕性,喝着不如闻着香,大约是因为滋味没有均匀下来。稍冷一点,滋味就丰硕起来。入口很淡,淡中有一点点涩味,总体感受就像抿着一口香气,然后涩味推到舌根,微微有些苦,咽下去,滋味消掉,然后慢慢地回泛上来清甜的感受。接下来,呼吸之间,疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感受发散出来,口齿之间也全沁着香气,而这香气仿佛是本身发出来的,仿佛你本身的身体里开出了一树白色的花