煎茶dger
【 发布时间：2014-05-05 】
如此慢工细活的道具，偏要叫它“急须”，真有点黑色幽默的意味了。煎茶中，最上乘的是“玉露”，因叶片采用蒸汽蒸煮的“蒸青”技术，外形绿得令人赏心好看，这就像我们初春时节喝的“头茶”，等而次之的叫作“番茶”，再次的叫“焙茶”……据说，古代日本人只喝抹茶，当时风行于武士间的抹茶道，是典型的武人文化；而喝茶原本是文人墨客间的雅事，于是，京都一带的文人墨客争相以喝煎茶为时尚，还撰写出第一本有关煎茶的专著《青湾茶话》，终于也喝出点道道来，形成了煎茶道，与武人的抹茶道相抗衡，但这已是迟至江户时代中晚期的事。煎茶道不像抹茶道那么繁复华美，它尊重美，但以简洁为美，倡导“和敬安逸”，即和谐、尊敬、公允、诚信，出格注重吃茶喝茶时肉体与精神的舒展，使之渐臻无我之境，当然，要获得这样的心境，绝非一朝一夕之功。[打 印] [关 闭] [返回顶部]