闻香溯源 六安瓜片是什么茶？

　　六安瓜片是什么茶？六安瓜片为中国的十大名茶之一，产自安徽。以采摘当地特有茶树品种，经扳片、剔去嫩芽和茶梗，采用独特的传统加工工艺制做而成，因成品茶外形似瓜子而得名。那么六安瓜片是什么茶？六安瓜片属于什么茶呢？现在，小编就带你来了解六安瓜片。

　　六安瓜片是什么茶？

　　六安瓜片，属于绿茶，简称为瓜片、片茶。产于安徽省六安市大别山一带，以蝙蝠洞茶场出产的瓜片最为正宗。唐代称为“庐州六安茶”，明代始称“六安瓜片”，清代为朝廷贡茶。

　　六安瓜片是绿茶中唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制做而成。一般在谷雨前后的十天之内采摘，至小满节气之前结束，采摘时取二、三叶，求“壮”而不求“嫩”。

　　六安瓜片经扳片、杀青、烘焙等工序制成，成品茶外形呈似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

　　六安瓜片根据采制的季节，可分为三个品种。提片：谷雨前提采的称为“提片”，品质最优；瓜片：其后采制的大宗产品称作“瓜片”；梅片：进入梅雨季节后，茶叶稍微粗老，品质一般，这时期采制的则称为“梅片”。

　　六安瓜片的冲泡方法

　　六安瓜片怎么泡呢？冲泡六安瓜片前，先将开水倒入茶杯中进行温杯，然后开始冲泡。取3克六安瓜片茶叶放入杯中，倒入适量开水，以覆盖茶叶为佳；轻轻摇动茶杯，使茶叶翻滚，吸水飘香，放置3分钟后即可饮用。需要注意的是，泡茶的水温最好控制在80℃左右。