《大观茶论》第九篇

火币网 文章简介：[原图] :光的颜色为绿色和黑色，玉的颜色为上面的颜色。把茶从灯下拿出来挑选颜色。底部必须深且稍宽，而底部应该深且茶应该直立且易于喝牛奶。宽度不应该妨碍中风，但茶的量应该 [原图]

:光的颜色为绿色和黑色，玉的颜色为上面的颜色。把茶从灯下拿出来挑选颜色。底部必须深且稍宽，而底部应该深且茶应该直立且易于喝牛奶。宽度不应该妨碍中风，但茶的量应该被测量。一杯高的茶有一个杯子那么大，却隐藏着深棕色，而一杯有许多小杯子的茶是不会盛满汤的。茶只要是热的，就能持续很久。

注]

(1)杯子的颜色是青黑色的，其中玉器最好的是:宋人争茶，茶汤是白色的，所以他们喜欢用青黑色的杯子互相衬托。其中，黑釉因其精细的白色斑纹而尤为珍贵，古人称之为“兔毛斑纹”见上文注

②易得奶:宋人争抢茶叶，直到茶叶表面变成棕白色。牛奶是指白色的汤花宋代大诗人苏轼在他的诗《庭院炒茶》中写道:“雪乳翻炒于脚下，散风骤泻。"