话说茶文化

文/余零

近期俄然在一本同行的茶杂志上看到一篇文章，先不管其内容概略说的是什么，而在标题问题就很是吸引人，说的是茶叶没文化。当时一想，便会意一笑。进而有点疑惑，不知道杂志的主编有没有审稿了。这篇文章的作者可能本意没错，若以物质的静态管窥那一小撮的茶叶，那茶叶也真是没什么“文”可以辨析了，但是由物质的茶叶“化”出来的就不仅仅是那一小撮茶叶可以涵盖的了。这就要探讨一个命题，那就是文化是什么。这个命题让人很难定义，解释可以有多种。如果把文化定义在精神层面的话，那么茶文化所蕴含的也就是由茶叶、茶具等物质形态所衍生出来的在精神层面的一套轨范。姑且当作一套轨范，这套轨范必然是是通过物质与精神的分野所获得的固定的可以执行的可以遵循的反映了人们糊口的精神状态。我是这么理解的，可能说得不大准确，那也可以暂时搁置。我俄然想到了钱钟书《围城》里说的一段，方鸿渐从欧洲流浪回国不久，一个学校的校长请他做演讲，他把西方的鸦片作为了一种文化，也就是鸦片文化说出了口。真是令人震惊，但是，这也证明了，文化是附生的，附加的，衍生于物质形态的事物的。现代仿佛更加风行起来，做什么都讲究文化了，做哪行有哪行的文化。好比电影业的叫影视文化、餐饮业的叫饮食文化、旅游业的叫旅游文化等等。而专说到茶文化，内涵就更丰硕了，茶书画、茶具、茶联、茶俗、茶礼、茶道等等。这些都是由物质的茶所衍生出来的一套相关的轨范。这个轨范的展开都是环绕茶叶这个物质形态。但是它又不是单一的，它是多维扩散的。那什么才是茶文化的核心呢？有人说，科技是茶文化的核心。可能有人认为，科技是第一出产力，科技可以缔造或者革新很多工具。好比科技在改变茶叶品种、品质、饮食习惯上都做出了巨大的贡献。同时，不成否认，科技的进步深深地影响了人们对于茶文化价值的认同。但是，科技只是一种手段，它只不外给茶文化派生关系长足了动力。科技是茶文化得以迅速转换样式的一个途径，并不是茶文化的核心内容。茶文化的核心靠的是自身永远不变的内力。它应该是独立于物质，而在精神层面上形成的不变的轨范，这个轨范在几千年来华夏大地上涌现的、传承的定式。王玲传授在《中国茶文化》中说：茶艺和茶道精神，是中国茶文化的核心。这个说法斗劲令人接受。这里说的“艺”，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术， “道”，是指艺茶过程中所浮现的精神。简单一点来说，茶道就是在茶文化的核心内力，它是贯串并指导泡茶和吃茶喝茶技艺的思想和精神。茶文化应该向哪个标的目的成长呢？这在它的核心力量的延续。此刻国家实行科学的成长不雅观，一切都科学化，但是科学是不能代替文化的，如果没有文化自身成长的核心，科技也只能成为推舟的波澜，而不是掌舵者。

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