大观茶论之“天时”鉴赏
【 发布时间:2021-10-19 】
文章简介: 大观茶论之天时 【原文】 天时:茶工作于惊蛰①,尤以得天时为急。轻寒,英华渐长;条达而不迫,茶工从容致力,故其色味两全。若或对[1]郁燠②,芽甲奋暴,促工暴力随稿,晷刻所迫,有蒸而未及压,压而未及研 大观茶论之天时
【原文】
天时:茶工作于惊蛰①,尤以得天时为急。轻寒,英华渐长;条达而不迫,茶工从容致力,故其色味两全。若或对[1]郁燠②,芽甲奋暴,促工暴力随稿,晷刻所迫,有蒸而未及压,压而未及研,研而未及制,茶黄留积,其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。
【注释】
①茶工作于惊蛰:惊蛰,二十四节气之广。在每年农历二月上旬。
②时[1]燠:[1],读音yan4,日出。燠,读音yu4 ,闷热。
[1]:“炀”字火旁换日旁。