铁观音茶名的由来

铁不雅观音茶环球闻名，是名茶乌龙茶中的精品。我第一次到福建采办当地特产“贡品铁不雅观音茶”时，曾向茶商请教铁不雅观音茶名的由来，茶商给了我一份印制精美的资料，资猜中介绍说，铁不雅观音茶名是由于“茶形美似不雅观音，茶体重如铁，故名铁不雅观音”。我后来买的关于茶的册本，也多有铁不雅观音“美如不雅观音重如铁”之说。对此，我却感应疑惑。众所周知，崇信佛教的人们，称颂不雅观音菩萨“大慈大悲救苦救难”。茶岂可与不雅观音菩萨相媲美？所以，我认为“茶形美似不雅观音”的比方不妥。“重如铁”之谓，也显得牵强。我决心弄个大白，就陆续查阅了一些资料，得知了此外一些关于铁不雅观音的传说。一种传说是，古时有一位诚心敬奉不雅观世音菩萨的人，他每天清晨必在不雅观音菩萨像前敬奉一盏清茶。有一次他在敬茶时，不雅观音菩萨显灵，指点他某处山岩有一株神茶，可以采撷。于是他跋涉攀登到山岩上，果真找到了这株神茶，只见茶树的叶片闪烁着铁色幽光。于是，他不寒而栗地将这株茶移植家中，精心维护，插枝繁衍，这就是铁不雅观音茶树之祖。

还有一些传说与以上两种传说类似。这些传说的共同点是，茶树都与不雅观音菩萨有关，故而茶名之中有“不雅观音”二字。而之所以冠以“铁”字，又有两种解释：一是由于茶树叶片在太阳下闪烁着“铁色”之光，另一种说法是茶颠末发酵后，“茶色如铁”。

另一种传说是，清朝乾隆年间，安溪松林头乡有一位叫魏欣的樵夫，有一次，魏欣砍柴时，在不雅观音庙旁山岩间隙，偶然发现了一株奇异的茶树，叶片在阳光下闪烁着乌润砂绿铁色之光。于是他便将这株茶树挖出，取回家中，用插枝法在本身的院内培植起来，采摘其叶制作茶，称此茶为铁不雅观音。

铁不雅观音原产于福建安溪县西坪，此地为亚热带季风气候，这里的民谚说：“四季有花常见雨，严冬无雪有雷声”，可谓得天独厚。安溪西坪群山环抱，土质大都是红壤，呈弱酸性，很是适宜于茶的发展，又可谓得地之灵气。安溪铁不雅观音条索肥壮，卷曲紧结，汤色金黄敞亮，香气馥郁，清香悠长，品之滋味浓郁，醇厚甘鲜，入口留余香，回味甘甜带蜜味，有“七泡有余香”之誉。

安溪铁不雅观音“沐日月之精，收山峦之气，得烟霞之华，食之能治百病”。常饮铁不雅观音茶，有益于祛病保健，养发展寿，犹如不雅观音菩萨保佑一般。加之安溪铁不雅观音茶叶色有怪异的乌润砂绿铁色，故称之为“铁不雅观音”，这样解释，瓜熟蒂落，我以为更得当。[打 印]  [关 闭]  [返回顶部]