绿茶酿造

火币pro 文章简介：< p &t;绿茶未经发酵，富含维生素c和氨基酸。它的特点是新鲜，芳香和绿色。冲泡绿茶时必须充分展示这些特征。因此，水温、茶与水的比例、浸泡时间和茶具的选择必须得到适当的控制。 < p >绿茶未经发酵，富含维生素c和氨基酸。它的特点是新鲜，芳香和绿色。冲泡绿茶时必须充分展示这些特征。因此，水温、茶与水的比例、浸泡时间和茶具的选择必须得到适当的控制。一般来说，茶与水的比例是1: 50，这最能反映茶汤的质量。水太淡，茶太苦。泡茶的水温当然应该是85-90度，这取决于茶的紧实度。在茶具选择方面，有相对现代的玻璃杯和传统的白瓷杯碗。该玻璃比较直观，能欣赏清茶汤和绿芽，视觉效果好，但饮用时不方便拿取，容易烫伤手。白瓷茶托或带支架的茶杯更合适，不会影响香味的流失，且易于携带，不会烫伤手。具体来说，冲泡绿茶的过程可分为以下几个过程:< p > (1)准备:根据喝绿茶的人数，准备杯碗和茶壶、茶则、茶匙、茶盘、茶巾和茶壶。< p > (2)品茶:倾斜茶壶，将茶倒入茶则用茶匙将茶则产的茶叶放入茶盘，享受干茶的色泽、嫩度和香气。< p > (3)暖杯:用开水再次烫伤杯子，以提高杯子温度，尤其是在冬季，这有利于泡茶。< p > (4)泡茶:冲泡绿茶的杯子容量通常为150毫升，茶叶用量约为3克用茶匙将茶叶从茶盘或茶则中均匀地搅拌到每个杯子里。五)浸泡:茶壶沿杯壁将水冲入杯中，水量为杯容量的14或13，使茶吸水放松，便于茶汁析出，约30秒后开始冲泡< p > (6)冲泡:用“凤凰三点”的方法将水冲至总容量的70%左右，意思是“七茶三情”经过三次“高划”，杯中的茶叶上下翻动，杯中的茶汤浓度均匀。另一方面，他表示礼貌并欢迎客人。酿造过程需要将壶悬挂在高处，这样水流就具有冲击力和弯曲的美感。< p > (7)上茶:冲泡后尽快将茶递给客人，以免错过品尝的机会。为了防止茶在水中浸泡太久而失去其应有的味道，可以在第二次和第三次浸泡时将茶汤倒入公平的杯子中，然后将茶汤以较低的水平倒入茶杯中。< p > (8)品尝:一般来说，你先闻到香味，然后观察颜色，啜饮。啜一口，让茶汤在你的口中回荡，与你的味蕾充分接触，然后慢慢咽下去，用舌尖抵住你的牙根，吸气来品尝茶的甜味。