泡茶必须选水。

文章简介：泡茶时应选择水，因为不同水质的茶汤味道不同。不管茶叶有多好，即使水不好，也做不出好的茶汤。用来泡茶的水应该是中性的。实验表明，水的酸度对茶水的颜色有很大的影响。水的酸度 泡茶时应选择水，因为不同水质的茶汤味道不同。不管茶叶有多好，即使水不好，也做不出好的茶汤。用来泡茶的水应该是中性的。实验表明，水的酸度对茶水的颜色有很大的影响。水的酸度越大，沏好的茶颜色越深，直到变暗。然而，当酸碱度小于3时，当水是碱性的，它会与茶中的酸性物质反应，导致混浊甚至沉淀。< p >古人对泡茶用的水非常挑剔。冯梦龙在《王安石三难与苏轼》一文中写了一个关于茶与水的故事王安石让苏东坡从瞿塘峡取汤苏东坡只想写一篇《三峡赋》，他不思船渡过了瞿塘峡中央。他想把船头转回来打水。逆水行舟真的很难。现在船没有从中央峡谷运水。这时，他想，上峡、中峡和下峡都是相连的。水自上而下穿过中间的峡谷，从较低的峡谷抽取的水不一定有任何区别。于是他把夏夏的软管给了王安石但没有想到的是，王安石曾经承认它不在峡水苏东坡听了许多脏话，向王安石请教。王安石说:据《水经注》记载，上峡水急，下峡水缓。只有中央峡谷的水不急不缓我的病只能用忠夏的水煎服才能有效治疗这种河水用来泡茶。上峡尝起来很浓，下峡尝起来很淡，而中峡既不浓也不淡。刚刚好。刚才我用你带来的水泡茶。在我下来之前有很长一段时间是深棕色的。因此，可以得出结论，你没有带去塘中峡的水。< p >这个故事生动地说明了同一种茶不能有相同的味道和不同的水泡颜色。《茶经》说:“它的水用于山川、河水和井水。”他补充道:“山山水水，炸牛奶喷泉，石头水池溢出，爆炸汹涌汹涌冲刷不吃它。””“河，把人带走很远，好好的多带画“他认为长江的南零水是江里最好的水唐朝的张写了《煮茶记》，把世界上适合煮茶的水列为20种产品:庐山康王谷水幕1号、无锡惠山寺石泉水2号、周琦兰溪石泉水3号...唐代张的《煮茶记》记载了一个关于鲁豫饮水的神奇故事:有一次，湖州知府在扬州遇到鲁豫，以苏沐陆的名义，特地派人到长江去取南岭水泡茶。南零水位于今天的江苏省金山地区。它需要在中午和中午的两个小时内，用一根长绳子吊起一个铜瓶子，潜入水中。南零水由陆羽排在第七位。喝完水后，刘玉微微看了看，用勺子舀起水桶的上半部分，说，下半部分是南零这些人被吓得无地自容，连忙倒在地上承认错误。因为有湍流，他们分散了一半的水，所以他们用岸上的水注满了水。所有的人都吓坏了这显示了陆羽产品水的本质。根据目前的研究，水和矿物质的比例有很大的不同，味蕾发达的人有可能区分它们。长江的南零水实际上是一股泉水，它非常珍贵，因为它很难被深深的漩涡吸引。文天祥将南零水视为“长江腹地的第一泉”无锡的惠山泉以和尚赵辉曾住在附近而闻名。春天由三个池塘组成。上述水池被认为是泡茶的最佳水源，被认为是中国的二泉。苏州虎丘山的观音泉因其郁郁葱葱的森林和竹子种植、绿草和干燥的泉水而被视为第三泉。杭州西湖边的湖泡泉是世界上的第四个春天。用胡泡泉水泡茶是世界上最好的搭配。济南的趵突泉是世界第五泉从现代的角度来看，泉水之所以适合泡茶，是因为泉水经过沙岩过滤，清澈甘甜，还因为泉水溶解了各种矿物质和微量元素，增强了适口性。古人有时用雨水和雪水泡茶，这被称为“天全”< p >现代茶可以在没有泉水或河水的情况下品尝。没有河流，井水也可以使用；没有井水，自来水就行，只要水干净又甜。在城市里，自来水是泡茶的主要水。这种水应该没有卫生问题，但是自来水的水源经常受到不同程度的污染。化学消毒后，水会带来异味，冲泡的茶往往不可口。纯净水没有异味。泡茶比用自来水好。用优质自来水烧开水泡茶。如果水煮沸太久，水中的溶解氧和二氧化碳会逸出太多，这会影响茶汤的味道。有些自来水有异味，所以可以将自来水放置一夜以驱散消毒气味。当烧开水时，它可以在沸腾后再沸腾几分钟，还可以减少异味。