古代基诺族的原始饮茶方法

文章简介：西双版纳景洪县基诺山有8000多名基诺族居民。自古以来，他们仍然把用鲜嫩茶叶制成的凉茶作为一道菜，这是一种极其罕见的吃茶方式。将刚采集的新鲜嫩茶叶搓成一个大碗，加入清泉水 西双版纳景洪县基诺山有8000多名基诺族居民。自古以来，他们仍然把用鲜嫩茶叶制成的凉茶作为一道菜，这是一种极其罕见的吃茶方式。将刚采集的新鲜嫩茶叶搓成一个大碗，加入清泉水，然后加入黄果叶、酸竹笋、酸蚂蚁、威士忌、大蒜、辣椒、盐等配料，混合均匀，它将成为基诺人最喜欢的“拉皮批”，即凉茶。

基诺族喜欢吃凉拌茶，这实际上是中国古代吃茶方法的延续。因此，这是一种相对原始的吃茶方法，基诺族称之为“拉剥”。

凉拌茶是以茶树鲜嫩的嫩枝为主要原料，配以黄果叶、辣椒、大蒜、盐等制成的。，这取决于每个人的喜好。制作时，刚刚采摘的新鲜嫩茶芽可以用手轻轻揉捏，嫩茶芽可以压碎，然后放在一个干净的碗中。揉搓新鲜的黄色水果叶，将辣椒和大蒜切成小块，和适量的盐一起放入盛有茶树嫩枝的碗里。最后，加入少许泉水，用筷子搅拌均匀，静置约一刻钟，即可食用。因此，更准确地说，凉茶是一种饮料，而不是一道菜。基诺族人吃米饭时，主要是作为一道菜来吃。

基诺族人喝茶的另一种方式是喝煮茶，这在基诺族人中更为常见。该方法包括以下步骤:将茶壶中的水烧开，取出陶罐中适量的加工好的茶叶，将茶叶放入烧开的茶壶中，大约3分钟后将茶壶中的S茶注入竹筒中，待茶叶浸出后饮用。