看古茶山的民族——布朗族与普洱茶
文章简介：布朗族主要生活在西双版纳勐海县的布朗山、西鼎和巴达山区，是普洱茶最重要的产地之一。几千年来，布朗族世代居住在茶山，种植茶叶，喝茶。通过努力工作，他们把一块未开垦的不毛之地 布朗族主要生活在西双版纳勐海县的布朗山、西鼎和巴达山区，是普洱茶最重要的产地之一。几千年来，布朗族世代居住在茶山，种植茶叶，喝茶。通过努力工作，他们把一块未开垦的不毛之地变成了一片绿茶的海洋，并把大片野生茶树驯化成了一座相连的茶山。他们在世界上开辟了一座几千年万亩的珍稀茶山，为世界茶文化做出了有益的贡献。布朗一家以他们的简朴和厚重，观赏了茶山一千年。他也看着绿色的希望。
翻开古代史的一页，我们会发现布朗族是古代“普人”的后裔，也是地球上最早种植茶叶的民族之一。商周时期，生活在澜沧江沅江流域和四浦地区的普洱茶人开始种植茶叶。《巴志·华阳国志》中提到，公元前1066年，周武王率领南方八个小国对纣王进行了一年一度的讨伐，其中包括布朗族、德昂族和佤族的祖先普斯。那时，他们已经知道要用茶来纪念周武王。可见，在商周的漫长岁月里，云南的普洱茶人已经开始与茶结下不解之缘。
从布朗山到八达山是普洱茶的著名产地。在四普地区，布朗族聚居的山区几乎都是国内外闻名的普洱茶的重要产地。这里大部分海拔在1500米至2000米之间，气候温和，适合云南大叶种茶树的生长和栽培。虽然这里的山不是名山和大河，但它们被群山环绕，大片原始森林郁郁葱葱。山野植被茂盛、风景优美、水土适宜的自然环境使其成为普洱茶的原产地之一。根据在澜沧县邙井发现的“功德碑”，布朗族在1300多年前(公元695年)就开始在这里种植1万亩古茶园，并开始观赏茶山。布朗族的祖先同时在这片原始而古老的土地上传播着他们的理想和希望，并以他们永恒的坚持默默付出。只有这样，万亩古茶山才能穿越岁月的沧桑，延续绿色的希望，直到今天。让我们今天继续欣赏它的丰富和美丽。
不同于傣族生活在水边的习俗，布朗族喜欢呆在山里。他们在群山的怀抱中播种，在古老的茶香中平静地生活。俗话说，“高山产好茶”。布朗族居住的山区虽然地处偏远，但生态环境优越，符合茶树的温湿耐阴等特点。此外，这里的云雾清新宜人，污染少，为茶树的生长提供了良好的空间。正如清代毛象在《一茶回钞》中所说:“易茗产于高山。这是公平的，因为风是清晰和微弱的。”灵秀山将产生曹玲。在大自然凉爽的微风和露水的滋养下，茶山普洱茶已经生长了几千年。
在布朗族的民间传说中，茶的美好记忆被保存了下来。他们说茶是祖先留给后代的宝贵财富。起初，当布朗族的祖先伊隆把他们带到景迈时，没有茶。艾冷带领各族人民在这里扎营，开辟新的家园。稍后。伊隆被谋杀并死亡。他死后，他仍然关心他的人民，所以他成了一个仙女并留下了遗嘱。他说他会把金银留给后代。有一天，他会吃光所有的金银。最好离开茶树，这样后代就不会用光它们。结果，茶树在这里到处生长。这个浪漫的传说从一个角度反映了茶和布朗家族漫长而血腥的历史。茶是祖先的礼物，也是上天给勤劳善良的布朗一家的慷慨礼物。
他们是第一批种茶的人，也是深深热爱茶的人。茶是布朗一家生活中不可或缺的精神，几千年来，茶已经渗透到生活的每一个角落。它是招待贵宾的饮料，是给亲戚或朋友的礼物，或者是供奉神和祖先的祭品。当一个人来到布朗山任何一户人家的火塘时，主人都会用烤茶招待客人。茶被放进罐子里，慢慢摇动，在柴火上烘烤。过了一会儿，茶的香气像云朵和雾一样，缭绕在人的心里。冲进沸腾的山泉，一杯浓郁醇香的焙茗带着主人的情意送到客人面前。带着自然气息的茶的香气将在很长一段时间内令人难忘。
布朗一家还发明了一种在劳动和狩猎生活中喝茶的独特方式。由于自然的简陋，山上生长的新鲜竹筒被砍倒，加入泉水，用木柴烧开，新鲜的茶叶在火池里被烤成褐色，然后用开水放入竹筒中，煮一会儿，然后新鲜的竹筒可以食用，从而形成一种独特的“绿竹茶”。倒进竹筒制成的杯子里的茶闻起来很香。虽然这是一杯简单的茶，但它有竹香味、茶香味和山泉水的甜味。喝一杯不仅能消除疲劳，还能让人放松和快乐。山、水和茶的味道的结合是回归自然的简单的最好方式。
因为气候的原因，布朗一家喜欢酸性食物。酸竹笋、酸肉和酸菜都是他们的美味佳肴。因此，他们最有特色的茶是“酸茶”。酸茶是在每年的五月和六月从茶园的新芽中采摘一个芽、三或四片叶子，晒干，用手揉捏，加入各种配料，混合均匀，装入一个大竹筒中，压实，最后用香蕉叶紧紧地覆盖，埋在地下。或者把茶用水煮沸，放在黑暗的地方发酵，然后把它放进竹筒里埋在土壤里。一个月后，茶开始变酸，两个月后可以打开食用。该酸茶味道鲜美，能去除油腻，增进食欲，健脾。棕色女人甚至把它当成零食，通常喜欢把它放进嘴里，仔细咀嚼，帮助消化和解渴。它也是布朗夫妇婚礼和节日宴会不可缺少的一道菜，也可以作为礼物送给亲戚和朋友。
布朗一家几代人以来一直与古老的茶山比邻而居，永远不会放弃它。他们是滋养茶山的民族，也是茶山的忠实守望者。不管时间如何变化，不管历史移动得多快。布朗一家将一如既往地信守诺言，默默地坚持下去，让一万亩古老的茶山绽放新绿。这里有普洱茶的源头和绵延不绝的茶酒长廊。当我们在城市的茶园里啜饮香茶时，请不要忘记他们，那些跑在茶山上为绿色希望而流汗的布朗一家的形象。