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茶翁烹神茶
【 发布时间:2020-06-13 】
1、主料:鳝鱼丝300g,乌龙茶粉3g。
2、调料:将有5g,白糖30g,浙醋10g,盐少许,清油1000g(实耗50g)。
3、周边点缀料:特制道具1份。
制法:
1、将鳝鱼丝调入味,拍上干淀粉待用。
2、锅内放油烧至180℃,投入鳝丝炸至金黄、酥脆时倒出,沥干油。
3、另起锅放白糖,用微火熬制稀稠时,投入醋、茶粉和炸好的鳝丝,翻匀,装入特制的道具中即成。
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