从金凤窑黑釉茶灯看宋代的“斗茶”

火币pro 文章简介：金凤窑是宋代的一座民窑。它坐落在四川省都江堰市金凤镇金凤村的一座名叫窑沙坡的小山上。成都文化考古研究所于2000年1月至5月对窑址进行了发掘，发现宋代有34座窑和10个作坊 金凤窑是宋代的一座民窑。它坐落在四川省都江堰市金凤镇金凤村的一座名叫窑沙坡的小山上。成都文化考古研究所于2000年1月至5月对窑址进行了发掘，发现宋代有34座窑和10个作坊。黑釉茶杯是金凤窑瓷器的大宗产品，有20种不同大小和厚度的形状，估计与宋代的“斗茶”风尚密切相关

金凤黑釉茶杯的共同特点是口大、腹微弯、脚小。底部直径与杯体表面直径的比率有很大不同。它的形状和工艺与川西北的福建简瑶、重庆土山窑和广元窑十分相似。图案主要是窑改图案，包括兔毛图案、星星点、鹧鸪纹、油滴图案和浮雕酱彩纹等。许多黑釉灯的釉面是蓝色的，有晕圈和反射彩虹色斑点的线条。金凤窑黑釉不是普通的透光透明玻璃釉，而是质地美观的乳浊釉和结晶釉。釉面光洁，充分体现了石灰碱釉的肌理美和宋人淡雅的审美风格。

宋代是中国瓷业发展史上的一个繁荣时期。根据宋人的笔记和文字记载，宋代的餐馆和茶馆都挂着名人字画，呼唤器皿。餐厅采用耀州青瓷碗，餐饮配料采用定州白瓷，体现了当时瓷器的流行文化。在这种情况下，四川的陶瓷工业也取得了很大的进步。尤其是南宋时期，以成都平原为中心的四川地区经济在相对稳定的形势下得到充分发展。此外，由于晋人的入侵，北方熟练的窑工逃往南方，导致北方瓷业的衰落，并为南方的窑业带来了许多新技术，从而加速了南方各地瓷业的发展。金凤窑就是在这样的背景下发展起来的。凤凰窑制作的白瓷碗与河北磁州窑关系密切，这可能是北方窑工南迁的结果。

和金凤窑大量烧制的黑釉灯与当时全国盛行的“斗茶”习俗有很大关系。早在秦汉时期，茶就被用作一种饮料。到了唐朝，饮茶已经成为全国各地各个年龄段的咸宜人的一种传统。进入宋代后，城镇茶馆风靡全国。饮茶发展成“斗茶”，并很快在北方和南方流行起来。从寺庙里的高官贵人，到泽河边山坡上唱歌的文人雅士，从帮助控制脂肪和光线的公子哥，到在汽车里卖牛奶和水的普通人，都以斗茶为乐。这是因为宋代在理学的影响下，重视人的内省，通过内心的沉思来净化人的心理。地面上的禅式斗茶庄严肃穆，反映了时代精神和强调内省功夫的心理品质。

宋代斗茶，其制作方法如下:先用瓶子将水炒熟，然后拌入奶油根据茶杯的大小，用勺子取一定量的加工好的茶粉放入茶杯中，然后注入瓶中的开水，将茶粉与稠膏油混合。在搅拌奶油之前，它必须装满“