坦洋工夫:香飘环宇百年(一)

在福安市当局的倾力撑持和企业的有力运作下，“坦洋功夫”这一百年品牌历久弥新，散发出蓬勃的生命力。百年前，“坦洋功夫”红茶以其形美、色鲜、味醇而名扬中外，人称“中国坦洋”;百年后，福安“坦洋功夫”一个财富的回复，倾注多少人的心血与智慧。这其间起起落落的世纪故事，斗胆细致的现代商业运作，让我们泡一杯浓浓的红茶，娓娓道来。“坦洋功夫”以其传承百年的汗青和丰硕的文化内涵而享誉中外。今天，“坦洋功夫”以现代化的制作和营销迅速走上回复之路，成就令人瞩目。作为国家地舆标识表记标帜产物、中国证明商标，“坦洋功夫”的品牌效应惠及福安的43万茶农，并带动了当地茶财富的成长。2008年福安全市农民人均纯收入5775元，此中三分之一来自茶业;而在茶叶的商品总值19亿元中，“坦洋功夫”红茶就贡献了4.8亿元。“坦洋功夫”，正在日益成为一个有实力、有魅力的品牌，一个影响闽东乃至福建的重要品牌。享誉百年相传在明初，坦洋村有个胡有才的村民，培植出优良品种———坦洋菜茶。用坦洋菜茶加工成的烘青绿茶，光华润绿，香气纯正。当地茶农广泛种植菜茶。直到清咸丰初年(1851年)，一位从崇安来的建宁茶客把红茶制法带到了坦洋，这才把坦洋菜茶的优良品质阐扬得淋漓尽致。坦洋村人胡福四创办的万兴隆茶庄，试制功夫红茶成功，以“坦洋功夫”作商标，经广州运销西欧，倍受西方市场青睐。此后，茶商络绎不停，当地茶商和接踵而来的外地茶贩竞相在坦洋开设茶行。毗邻的寿宁、周宁、柘荣、霞浦及浙江泰顺等县的茶叶，亦纷纷改制红茶或将毛茶运抵坦洋加工，均标以“坦洋功夫”销往欧、美和东南亚等国家和地域。坦洋功夫以其制作工艺考究著称。茶农将鲜叶采摘回来后，挥发掉一部门水分，再把茶叶搓揉成条状。接下来，在酶的感化下，形成红茶固有的色、香、味特征。最后是干燥，在热能感化下，终止酶促氧化，蒸发掉多余的水分。然后颠末复火、滚筒、圆筛，将茶叶分为本身、圆身、轻身、碎末片茶等4路或5路，然后分路加工，再将各路装成品配匀后装箱。以坦洋莱茶鲜叶做原料出产出来的功夫红茶，外形细长匀整，带白毫，光华乌黑有光，内质清香甜和，汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀滑腻。据文献记载，清光绪七年(1881年)福安县出口茶叶7万箱4.2万担;光绪七年至二十六年(1881至1900年)，平均年出口茶叶万余担。这些出口茶叶之中，大部门为坦洋村加工出产的“坦洋功夫”红茶。1915年，“坦洋功夫”红茶在巴拿马国际博览会上获得名誉奖。“坦洋功夫”的畅销带来了坦洋村的空前繁荣，坦洋村成为闽东最大的茶叶加工厂和发卖市场。在鼎盛时期，不足一公里长的坦洋街就设有茶行36家，茶市之繁荣由此可以想见。在“坦洋功夫”香靡环宇的日子里，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，而直书“中国坦洋”，即可准确无误地抵达收信人手中。抗日战争爆发后，国内出产遭严重粉碎，坦洋功夫产量锐减。中华人民共和国成立后，茶叶出产曾经一度复苏，1960年茶产量增加到5万担，创汗青最高程度。由于传统工艺的改良，“坦洋功夫”红茶品质获得改善，在国际市场上供不应求。1969年起，红茶出口因中苏贸易关系的恶化而受阻，开始改制烘青绿茶，“坦洋功夫”仅保留少量出产，承传百年的红茶财富由此陷入短暂的沉寂。[打 印]  [关 闭]  [返回顶部]