茶壶蒸海鲜
【 发布时间:2020-03-18 】
鸡肉40公克、鱼肉40公克、柠檬(小)1/2个、贝芽菜(萝卜婴)适量、蛤蜊40公克、鲜香菇(小)4朵、煮出汁3杯、盐2/3小匙、淡口酱油少许
制作方法:
1、鸡肉、鱼肉洗净切片,柠檬分切4片,贝芽菜切段蛤蜊,鲜香菇洗净备妥。
2、将鸡肉腌1/8小匙盐与鱼肉,蛤蜊分别以开水川烫捞出。
3、茶壶内放入鸡肉、鱼肉、蛤蜊、香菇及煮开的(1)料,盖上盖子移入蒸笼,大火蒸3分钟取出,撒上贝芽菜并立即盖好,即可趁热食用。食时淋上柠檬汁,先倒汁品尝,再吃壶内材料。
*材料亦可选用金菇、鲍鱼菇、猪肉、虾、鱼板等。
*如无茶壶,可用盅或碗代替。