茶香猪排

    猪肉10两、香片8公克、太白粉1匙、蛋1个及面粉、糖、盐各少许。          

作法：        1.先将猪肉切片(约可切成16片)。    2.用开水泡开香片，茶汤留置备用。    3.用糖及香片茶汤腌渍猪肉约半小时。    4.将蛋打散后，倒入太白粉与面粉；然后将已腌渍过的猪肉，分别涂抹均匀后，入锅炸成金黄色即可捞起。    5.食用时可沾胡椒盐或撒上粉茶之后再食用。