包种茶冻糕

    包种茶叶　2克

配 料
    琼脂　5克

调味料
    细糖　150克

做　法
    (1) 用600克热开水冲泡2克的包种茶叶﹐滤出茶汤﹔向茶汤中加入琼脂一起蒸﹐蒸至琼脂完全溶化后﹐再加入细糖调匀。
    (2) 将茶汤倒入模型杯﹐置电冰箱内冻结后取出﹐倒扣至小盘即可食用。
    (3) 食用时﹐可加一个奶球雪糕及车厘子等﹐口感更佳。