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观音灌汁包
【 发布时间:2020-06-17 】
A.
高筋面粉
250
克
蛋
1
只
水
100
克
B.
虾仁
250
克
瘦肉
50
克
红罗卜
50
克
肥肉
50
克
盐
3
克
鸡精
3
克
白糖
5
克
生粉
10
克
麻油
10
克
胡椒粉
3
克
猪皮胶
150
克
铁观音茶粉 适量
制法
(1)
首先将原料
A
全部拌匀并搓至纯滑即成包皮。
(2)
将原瘦肉﹑肥肉﹑红罗卜切细粒。
(3)
将原料
B
全部拌匀后下茶粉即成馅。
(4)
将皮分成
12
克的包体开薄包上馅料。
(5)
用猛火蒸
10
分钟即可。
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