茶的辨别（三）

从茶汤颜色上分辩

各类茶都有其尺度水色，以澄清透亮而呈艳丽者为佳（好品质的红茶茶汤冷后会呈乳化现象，另当别论）。如上好的红茶散发出一种清香；包罗茶呈金黄色，有熟果味的芬芳。如是光华灰暗、有青草味和涩味，甚至喝一巡过后便淡然无味，就不是好的茶了。这是分辩茶最可靠而确实的方式。

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