龙井鲜虾饼
【 发布时间：2019-10-21 】
用料
A.龙井茶叶 适量
芋头粒 200克
青豆 50克
甜粟米 50克
湿冬菇 50克
鲜虾仁 50克
瘦肉 250克
精盐 5克
味精 5克
鸡精 5克
白糖 10克
胡椒粉 3克
麻油 15克
生粉 20克
B.鲜腐皮 10张
鸡蛋 3只
制法
(1) 首先将鲜腐皮剪成小方块。
(2) 先将用料A中的各种原料切粒﹐再将芋头粒炸香﹐然后全部拌匀即成馅料。
(3) 将已剪好的腐皮包上馅料﹐压成圆扁形状﹐上碟蒸10分钟。
(4) 将已蒸熟的虾饼沾上蛋浆﹐用中火煎香后上碟即成。