马蹄糕

    马蹄粉750克，马蹄肉250克，白糖250克，猪油15克，食用红色素少量。

制法：
    ①将马蹄肉切成薄片。

    ②马蹄粉加白糖、清水拌匀，分成8碗，其中4碗加少许食用红色素，调匀待用。

    ③取方盘1个，刷上猪油一层，将一碗没有色素的马蹄粉倒入，上面铺放一层马蹄片，上蒸笼蒸7分钟左右，取出然后再倒入一碗在红色素的马蹄粉蒸熟；按此方法一层层铺上、蒸熟、取出，即成。

特点：
    本品红白相间，口感甜脆爽口。