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红茶银鱼
【 发布时间:2020-06-18 】
银鱼100公克,红茶6克,马铃薯(土豆)1粒,奶油2茶匙,红酒1茶匙,盐、糖适量。
[作法]:
1、马铃薯去皮洗净。切厚片,上笼蒸软后,打成泥。
2、红茶以300CC滚水冲泡3分钟,茶汤沥出备用。
3、热锅加入奶油、盐、糖、马铃薯泥及红茶汤煮开,收干,浓汤倒入盘中。
4、另锅烧开水,将银鱼放入煮1分钟,倒入红酒烧开,即捞出银鱼排在盘中的红茶浓汁上即成。
[秘诀]:
1、用红茶袋茶包2包冲泡出红茶汁,价廉又方便,唯不若高档红茶的香味。
2、盘子以纯白的更能显得高贵。
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