打油茶

　　亦称“吃豆茶”侗族传统待客食品，一般在湖南，贵州，广西等地，用油炸蠕米花，炒花生米或浸泡的黄豆，玉米和新茶配制而成，有的还加葱花，菠菜，猪肝，粉肠，侗族在不同的场合吃不同的豆茶，主要有1，清豆茶，节日时吃，2，红豆茶，结婚时吃猪肉嘱托煮的豆茶，3，白豆茶，老人支世时吃，牛肉汤煮的豆茶，献茶时筷子要架在碗上吃，红、白豆茶要送茶礼钱，主家敬食物时，客人按例不能用一根筷子，如不再吃，须将筷子架在空碗上。