凤凰藏茗

    原料：?
　1．主料：斑节虾12个约400ｇ，乌龙茶汁适量。?
　2．调料：精盐3ｇ，鸡粉1ｇ，高丽糊适量，面包粉适量，胡椒粉1ｇ，料酒少许。?
　3．围边点缀料：胡萝卜2根，黄瓜2根，红樱桃2个，蕃茄1个，荷兰芹少许。?

    制法：?
　1．将黄瓜、胡萝卜、蕃茄、红樱桃雕刻成戏牡丹状，摆在盘子外围。?
　2．将虾去头，剥皮留尾，在脊背上开一刀，挑去沙腺，用茶汁浸泡2ｈ后捞出。?
　3．将虾沾上面包粉， 拖上高丽糊，放入油锅中炸透，码于盘中即成。