三色茶卷

    材料：里肌肉半斤、香菇、葱、红罗卜、茶菁、面粉、蛋两个、面包屑。

    调味料：酱油、盐、酒、糖。

    做法：

    一、里肌肉切片以刀背拍松加调味料扮匀略腌。

    二、香菇切丝，葱切长段，红罗卜烫熟切条备用。

    三、将腌好的肉片摊平，放上香菇、葱、红罗卜、茶菁数片，卷好鲜沾面粉，再沾蛋液，最后沾面包屑以手握紧将粉沾牢。

    四、油锅烧熟，肉卷下油锅炸约三分钟，呈金黄色捞出，切斜块排盘即可。